Proizvodi

Sredstva za reguliranje kiselosti, tretiranje brašna, nadizanje, materija protiv zgrudnjavanja. Poznatiji pod nazivom soda ili natron. Dopušteni su u ekološkoj proizvodnji namirnica. Velike doze mogu izazvati pojačano lučenje želučane kiseline. Smatraju se bezopasnima.
DOPUŠTENA UPOTREBA mlinski i pekarski proizvodi, testenine, brzosmrznuti i srodni proizvodi svi keksi, kolači i srodni proizvodi proizvodi od oblikovanog svežeg mesa mleko u prahu, prašak za sladoled, jogurt prah, pavlaka prah, ostali praškasti proizvodi, sir u komadima, topljeni sir u komadima margarin i emulzirane masti kakao,čokolada i proizvodi bombonski proizvodi bezalkoholna osvežavajuća pića prašak za pecivo čips i flips, ekspandirana žita, mešavine i ostali snack-proizvodi umetni zaslađivači u tabletama, praškasti umetni zaslađivači hrana za dojenčad i malu decu dodaci prehrani

Sredstva za konzervisanje i regulisanje kiselosti. Smatraju se bezopasnima.
DOPUŠTENA UPOTREBA mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, testenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi mesa stoke za klanje, divljači i peradi puding, kreme, kuvani sirevi, sveži sir sok od grožđa, sterilizovano i pasterizovano voće i povrće marinade od riba ulja i masti, osim devičanskih i maslinovog ulja, posebno pripremljena ulja i masti za kuvanje i/ili prženje ili za pripremu umaka bombonski proizvodi, masa za punjenje, prelivi bezalkoholna osvežavajuća pića, tečni koncentrat čaja sve vrste piva supe, koncentrati za supe , koncentrati za umake, dodaci jelima i srodni proizvodi začini, ekstrakti začina i začinske mešavine, osim svežih začina čips i flips, ekspandirana žita, mešavine i ostali snack-proizvodi sve vrste senfa hrana za dojenčad i malu decu

Prirodni regulator kiselosti, stabilizator i sekvestrant. Natrijumova so glukonske kiseline. Stvara komplekse s jonima metala.
DOPUŠTENA UPOTREBA bombonski proizvodi, masa za punjenje, prelivi bezalkoholna osvežavajuća pića prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode

Sredstva za regulisanje kiselosti i nadizanje, emulgatori, stabilizatori i sekvestranti. U velikim koncentracijama mogu ometati resorpciju kalcijuma, magnezijuma i gvožđa u organizmu. Česta upotreba nije preporučljiva.
DOPUŠTENA UPOTREBA brašno (za samonadizanje), fini pekarski proizvodi za površinsku obradu mesa za sve proizvode od mesa, osim trajnih kobasica topljeni sir i pripravci topljenog sira sladoled mlečni napici prerađeni krompirovi proizvodi (uključujući smrznute, duboko smrznute začinjene i sušene) i priređeni za pečenje konzervisani proizvodi od rakova margarin, zamene ili mlečnim proizvodima slični proizvodi s mlečnim delovima ili bez njih gume za žvakanje voćna vina bezalkoholna osvežavajuća pića od biljnih ekstrakata supe i koncentrati za supe tečno jaje (belanac, žumanac, celo jaje), jaja u prahu kafovine u prahu za tople i hladne napitke s mlekom u prahu čajni i biljni ekstrati prašak za pecivo deserti, pudinzi u prahu čips i flips, ekspandirana žita, prženi plodovi i semenke, mešavine i ostali snack-proizvodi pripravci za posebne prehrambene namene

Sredstvo za konzervisanje; sprečava rast gljivica i plesni, ali ne i bakterija (npr. u sirevima). Ima blago kiseli okus. Dobija se ekstrakcijom iz voća ili sintetičkim putem iz ketena. U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju (iritacija kože). Osobe koje boluju od pseudoalergija, astme ili neurodermitisa trebale bi izbegavati namirnice konzervisane sorbinskom kiselinom.
DOPUŠTENA UPOTREBA pakovani i narezani hleb, polupečeni i pakovani pekarski proizvodi namenjeni krajnjem korisniku, posebne vrste pekarskih proizvoda s aktivnošću vode > 0.65, hleb smanjene energ. vrednosti, dizana testa (Ruhrteig), listovi za savijače (sveži), polupečeni i pečeni pakovani keksi i kolači namjenjeni krajnjem korisniku, pakovani proizvodi s aktivnošću vode >0,65 mase za punjenje palenta testo za palačinke, testo za okruglice od hleba polupečeni i pečeni pakovani keksi i kolači namenjeni krajnjem korisniku, pakovani proizvodi s aktivnošću vode >0,65 pihtije sir i sirni pripravci - površinska obrada sušeno voće, masline i proizvodi , masline i prerađevine na bazi maslina, deserti na bazi voća (samo za FructgrOd i Rote Grütze), prerađevine voća i povrća uključujući umake na bazi voća, paradajz koncentrat (osim pirea, kompota, salata i sličnih sterilizovanih, pasterizovanih ili smrznutih proizvoda), prelivi (sirup za palačinke, sirup za milkshake i za sladoled, slični proizvodi) krompirovo testo i prženi komadići krompira džem, žele, marmelada i pekmez koji su pakovani u ambalažu od plastike, masline i proizvodi soljena, sušena riba margarin, emulzirane masti s više od 60 % ulja, majonezi, umaci, prelivi, salate s više od 60% ulja bombonski proizvodi, masa za punjenje, prelivi alkoholna pića s manje od 15% etanola bezalkoholna osvežavajuća pića, osim pića na bazi mlečnih proizvoda sve vrste vina, osim vina kontroliranog porekla tečne supe (osim sterilizovanih) začinske mešavine, osim mešavine čistih začina dehidrisani, koncentrisani, smrznuti i duboko smrznuti proizvodi od ja

Nadodatak za šećer, sredstvo za zadržavanje vlage, emulgator i sekvestrant. Dobija se izolacijom iz voća (višanja, šljiva, jabuka) ili sintetički iz glukoze procesom hidrogenizacije pod visokim pritiskom ili elektrolitičkom redukcijom. Može se proizvesti iz genetski modifikovanog kukuruza, ali još nije moguće dati konačnu procenu delovanja tako dobijenog sorbitola.
Dopuštena je primena u gotovo svim namirnicama, bez količinskih ograničenja, ali je zabranjen za namirnice namenjene dojenčadi i maloj deci. Unos više od 20g dnevno može izazvati proliv. Smeju ga koristiti dijabetičari. Česta upotreba se ne preporuča. DOPUŠTENA UPOTREBA mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, testenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi niskokalorični proizvodi bez dodatog šećera, dijetetski sladoled, mlečni napici i pripravci, šlag deserti na bazi voća i povrća niskokalorični s dodatkom šećera ili bez njega smrznuta neprerađena riba, rakovi, glavonošci i mekušci majonezi s više od 60% ulja kakao, čokolada i proizvodi, bombonski proizvodi i proizvodi sa smanjenom energetskom vrednosti s ili bez šećera, čokoladni namazi likeri deserti na bazi jaja sa šećerom ili bez njega prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode: niskokalorični proizvodi sa šećerom ili bez dodatka šećera snack-proizvodi na bazi žita i krompira sve vrste senfa tečni umetni zaslađivači dodaci prehrani u tečnom i čvrstom obliku, proizvodi za posebne prehrambene namene, niskoenergetski proizvodi s dodatkom šećera ili bez šećera

Sintetički ugušćivač, stabilizator i sredstvo za želiranje. Dobiva se fermentacijom kukuruznog šećera pomoću bakterija. U većim dozama deluje laksativno. Dopuštena u ekološkoj proizvodnji namirnica. Moguća je proizvodnja iz genetski modifikovanog kukuruza, ali konačnu procenu delovanja tako proizvedene ksantan-gume još nije moguće dati. Smatra se bezopasnom.
DOPUŠTENA UPOTREBA mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, testenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi kuvane, polutrajne i obarene kobasice i konzerve pripravci svežeg i topljenog sira deserti na bazi voća i povrća, punjene masline, umaci na bazi voća i povrća (uključujući kečap i slične proizvode) riblje salate zamene za mlečne proizvode ili mlečnim proizvodima slični proizvodi s mlečnim dijelovima ili bez bombonski proizvodi, masa za punjenje, prelivi likeri na bazi jaja, alkoholna pića osim prirodnih rakija, voćnih vina i mešana voćna vina bezalkoholna osvežavajuća pića supe, koncentrati za supe i umake, dodaci jelima začini, ekstrakti začina i začinske mešavine prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode flips, ekspandirana žita, mešavine i ostali snack- proizvodi sve vrste senfa hrana za dojenčad i malu decu: hrana na bazi žita bez glutena hrana za dojenčad i malu decu za posebne potrebe dodaci prehrani